ARTÍCULOS GHA
¿ESTÁN FUNCIONANDO TUS CONTROLES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA?
Un reciente brote de salmonelosis en Eibar ha vuelto a poner sobre la mesa una cuestión clave: tener controles de Seguridad Alimentaria no es
PLATOS PREPARADOS, ¿CONOCES LOS RIESGOS?
Los platos preparados y los alimentos listos para el consumo (Ready to Eat, RTE) están transformando la industria alimentaria.
La demanda de productos
MAYOR PREVENCIÓN DURANTE LAS OLAS DE CALOR
¿Sabías que por cada grado que aumenta la temperatura, los casos de salmonelosis pueden incrementarse entre un 5 % y un 10 %?
Las
APROVECHAMIENTO Y DONACIÓN DE ALIMENTOS
La nueva normativa impulsa la reducción del desperdicio alimentario y prioriza la donación de excedentes, pero exige hacerlo siempre con garantías de seguridad alimentaria.
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
¿CÓMO ORGANIZAR UN SERVICIO DE CATERING?
Sin duda, la gastronomía es uno de los grandes protagonistas en cualquier evento pero… ¿Cómo organizar un servicio de catering de forma profesional? Hoy os
INCIDENCIAS DURANTE LAS INSPECCIONES SANITARIAS
INCIDENCIAS GRAVES DETECTADAS POR GHA EN ÚLTIMOS MESES ¿QUÉ OCURRE SI NO TENEMOS UNA BUENA HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA? LE MOSTRAMOS LAS SIGUIENTES FOTOGRAFÍAS DE
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, ¿CÓMO COMERCIALIZARLOS?
Los complementos deben cumplir con toda la normativa europea relativa a los alimentos. Comercializar complementos alimenticios en España tiene particularidades relacionadas con la normativa, ya
¿CÓMO COMERCIALIZAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO?
¿CÓMO COMERCIALIZAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO? La creciente recuperación en el sector de la hostelería y el auge de la comida a domicilio hace que este
7/6/22 DÍA MUNDIAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
HOY, DÍA MUNDIAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Hoy, 7 de junio, se celebra el día mundial de la Seguridad Alimentaria (World Food Safety Day), designado
LOS EXPERTOS OPINAN EN LA FERIA ALIMENTARIA SOBRE LOS ERRORES QUE NUNCA SE DEBEN COMETER
LOS EXPERTOS OPINAN EN LA FERIA ALIMENTARIA SOBRE LOS ERRORES QUE NUNCA SE DEBEN COMETER Queremos compartir la experiencia de GHA en Alimentaria Durante el
REQUISITOS PARA VENDER COMIDA ONLINE
REQUISITOS PARA VENDER COMIDA ONLINE La digitalización de las empresas también ha llegado al sector alimentario y cada vez son más quienes deciden emprender nuevas
¿CÓMO ALARGAR LA VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS?
¿CÓMO ALARGAR LA VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS? LA CADUCIDAD DE ALGUNOS ALIMENTOS SOBREPASA LOS 10 DÍAS, PERO SI NO SE MANTIENEN ADECUADAMENTE PUEDEN VER
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO DE CONTAMINACIÓN
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO DE CONTAMINACIÓN Saber cómo llevar a cabo la manipulación de alimentos de alto riesgo de contaminación es fundamental para
VEGANO, VEGETARIANO, CELIACO… ¿SABEMOS CÓMO INFORMAR AL CLIENTE?
VEGANO, VEGETARIANO, CELIACO… ¿SABEMOS CÓMO INFORMAR AL CLIENTE? LAS OPCIONES ALIMENTARIAS ESTÁN EN AUGE Y ES VITAL IDENTIFICARLAS BIEN. Cada vez suenan con más fuerza