ARTÍCULOS GHA
¿ESTÁN FUNCIONANDO TUS CONTROLES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA?
Un reciente brote de salmonelosis en Eibar ha vuelto a poner sobre la mesa una cuestión clave: tener controles de Seguridad Alimentaria no es
PLATOS PREPARADOS, ¿CONOCES LOS RIESGOS?
Los platos preparados y los alimentos listos para el consumo (Ready to Eat, RTE) están transformando la industria alimentaria.
La demanda de productos
MAYOR PREVENCIÓN DURANTE LAS OLAS DE CALOR
¿Sabías que por cada grado que aumenta la temperatura, los casos de salmonelosis pueden incrementarse entre un 5 % y un 10 %?
Las
APROVECHAMIENTO Y DONACIÓN DE ALIMENTOS
La nueva normativa impulsa la reducción del desperdicio alimentario y prioriza la donación de excedentes, pero exige hacerlo siempre con garantías de seguridad alimentaria.
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS SE DISPARAN EN VERANO
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Cuando los alimentos no se mantienen a una temperatura adecuada pueden descomponerse y, al ser consumidos, producir intoxicaciones alimentarias. Por esta razón durante el
AL-LERGÒGENS EN LES MÀQUINES DE VENDING
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Els productes envasats (snacks, entrepans, etc.) venuts en les màquines de vending han de ser manipulats seguint totes les pràctiques de seguretat i higiene,
ALÉRGENOS EN LAS MÁQUINAS DE VENDING
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Los productos envasados (snacks, bocadillos, etc) expendidos en las máquinas de vending deben ser manipulados siguiendo todas las prácticas de seguridad e higiene, utilizando
CONTÉ AL-LÈRGENS LA CARN?
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Els productes alimentaris com els càrnics i els seus derivats poden contenir al·lèrgens ocults causa de la seva processat. Aquests al·lèrgens es poden addicionar
¿CONTIENE ALÉRGENOS LA CARNE?
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Los productos alimenticios como los cárnicos y sus derivados pueden contener alérgenos ocultos debido a su procesado. Estos alérgenos se pueden adicionar por parte
ALIMENTS DE 4ª I 5ª GAMMA Els avantatges d’utilitzar aliments processats
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Productes IV gama Els productes IV gamma són fruites i hortalisses fresques que després del seu collit, són sotmeses a un procés que no
ALIMENTOS DE 4ª Y 5ª GAMA
Las ventajas de utilizar alimentos procesados
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Productos IV gama Los productos IV gama son frutas y hortalizas frescas que tras su cosechado, son sometidos a un proceso que no altera
INSPECCIONES DE DOMINIO PÚBLICO
[vc_row][vc_column][vc_column_text] SABÍA USTED QUE CON LA LEY DE TRANSPARENCIA, TODAS LAS INSPECCIONES SANITARIAS SON DE DOMINIO PÚBLICO? La Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB),
SUPERALIMENTS AMB ALTA REPUTACIÓ
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Els pseudocereales augmenten la seva popularitat gràcies a les seves propietats i beneficis Els pseudocereales han adquirit un gran protagonisme en els últims anys
SUPERALIMENTOS CON ALTA REPUTACIÓN
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Los pseudocereales aumentan su popularidad gracias a sus propiedades y beneficios Los pseudocereales han adquirido un gran protagonismo en los últimos años y su