ARTÍCULOS GHA
¿ESTÁN FUNCIONANDO TUS CONTROLES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA?
Un reciente brote de salmonelosis en Eibar ha vuelto a poner sobre la mesa una cuestión clave: tener controles de Seguridad Alimentaria no es
PLATOS PREPARADOS, ¿CONOCES LOS RIESGOS?
Los platos preparados y los alimentos listos para el consumo (Ready to Eat, RTE) están transformando la industria alimentaria.
La demanda de productos
MAYOR PREVENCIÓN DURANTE LAS OLAS DE CALOR
¿Sabías que por cada grado que aumenta la temperatura, los casos de salmonelosis pueden incrementarse entre un 5 % y un 10 %?
Las
APROVECHAMIENTO Y DONACIÓN DE ALIMENTOS
La nueva normativa impulsa la reducción del desperdicio alimentario y prioriza la donación de excedentes, pero exige hacerlo siempre con garantías de seguridad alimentaria.
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
LA IMPORTÀNCIA D’UNA BONA ALIMENTACIÓ EN LA SALUT
[vc_row][vc_column][vc_column_text] És ben sabut que l’alimentació és un dels factors més importants a l’hora de cuidar-se i que la dieta mediterrània és un veritable tresor
LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN EN LA SALUD
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Es bien sabido que la alimentación es uno de los factores más importantes a la hora de cuidarse y que la dieta mediterránea es
PROTEGIR LA SALUT DELS CONSUMIDORS MITJANÇANT TRAÇABILITAT ALIMENTÀRIA
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Podem recordar, durant els últims anys, diverses crisis alimentàries així com ara la grip aviària, la crisi de les vaques boges, etc. i ara
PROTEGER LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES MEDIANTE TRAZABILIDAD ALIMENTARIA
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Podemos recordar, durante los últimos años, diversas crisis alimentarias así como por ejemplo la gripe aviar, la crisis de las vacas locas, etc. y
Beneficis d’invertir en Seguretat Alimentària
No tots els professionals ni els propietaris d’establiments són conscients d’això, però els beneficis d’invertir en seguretat alimentària són molts. Mai és una despesa perduda,
Beneficios de invertir en Seguridad Alimentaria
No todos los profesionales ni los dueños de establecimientos son conscientes de ello, pero los beneficios de invertir en seguridad alimentaria son muchos. Nunca es
Perill de contaminació en cafeteres
El cafè és una d’aquestes begudes imprescindibles en desdejunis, mitja tarda o sobretaules. Hi ha cafeteres de càpsules, italianes, elèctriques o exprés i desenes de
Peligro de contaminación en cafeteras
El café es una de esas bebidas imprescindibles en desayunos, media tarde o sobremesas. Hay cafeteras de cápsulas, italianas, eléctricas o expreso y decenas de
Els bacteris més comuns en aliments i el seu control mitjançant el sistema APPCC seguretat alimentaria
La formació en seguretat alimentaria es essencial en tota activitat que impliqui la manipulació d’ aliments. La prevenció es el primer pas per garantir la seguretat del
La dieta mediterránea: una dieta equilibrada y sana que protege nuestra salud
La dieta mediterránea es, a nivel nutricional, uno de los mejores aliados para la salud. Hay infinidad de estudios e investigaciones que lo demuestran y