ARTÍCULOS GHA
¿ESTÁN FUNCIONANDO TUS CONTROLES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA?
Un reciente brote de salmonelosis en Eibar ha vuelto a poner sobre la mesa una cuestión clave: tener controles de Seguridad Alimentaria no es
PLATOS PREPARADOS, ¿CONOCES LOS RIESGOS?
Los platos preparados y los alimentos listos para el consumo (Ready to Eat, RTE) están transformando la industria alimentaria.
La demanda de productos
MAYOR PREVENCIÓN DURANTE LAS OLAS DE CALOR
¿Sabías que por cada grado que aumenta la temperatura, los casos de salmonelosis pueden incrementarse entre un 5 % y un 10 %?
Las
APROVECHAMIENTO Y DONACIÓN DE ALIMENTOS
La nueva normativa impulsa la reducción del desperdicio alimentario y prioriza la donación de excedentes, pero exige hacerlo siempre con garantías de seguridad alimentaria.
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
TEXTILES. UN FESTÍN DE GÉRMENES
TEXTILES. UN FESTÍN DE GÉRMENES Los trapos textiles han sido siempre utensilios con mayor protagonismo en las cocinas, tanto industriales como domesticas, los cuales comparten
TENDENCIAS DEL NUEVO CONSUMIDOR
TENDENCIAS DEL NUEVO CONSUMIDOR Las preferencias de consumo están evolucionando debido a las consecuencias del confinamiento por covid-19. A continuación numeraremos algunas de las claves
DÍA MUNDIAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
DÍA MUNDIAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA El próximo 7 de junio se celebrará por segundo año el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria. Con esta
DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
LA DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO Como bien saben todos nuestros clientes, en GHA ponemos siempre a su disposición toda la información necesaria para proteger
CORONAVIRUS: ¿ES SEGURO PEDIR COMIDA A DOMICILIO?
CORONAVIRUS: ¿ES SEGURO PEDIR COMIDA A DOMICILIO? Aunque las medidas adoptadas por las autoridades para la lucha contra el coronavirus han incluido el cierre de los locales de
ELS ALIMENTS NO SÓN FONT O VIA DE TRANSMISSIÓ DEL CORONAVIRUS (COVID-19)
El Coronavirus (Covid-19) es transmet a través dels aliments? Confirmats els primers casos de coronavirus a Espanya, no només convé tenir cura de la higiene
LOS ALIMENTOS NO SON FUENTE O VÍA DE TRANSMISIÓN DEL CORONAVIRUS (COVID-19)
¿El Coronavirus (Covid-19) se transmite a través de los alimentos? Confirmados los primeros casos de coronavirus en España, no solo conviene cuidar la higiene personal
HIGIENE DE MANOS VS GUANTES. ¿SABEMOS CÓMO EMPLEARLOS CORRECTAMENTE?
HIGIENE DE MANOS VS GUANTES. ¿SABEMOS CÓMO EMPLEARLOS CORRECTAMENTE? ¿Cuántas veces los manipuladores de alimentos que utilizan guantes en la cocina, manipulan algún embalaje con
CIGUATERA, OTRA AMENAZA LLEGADA DEL MAR
CIGUATERA, OTRA AMENAZA LLEGADA DEL MAR Sanidad alerta sobre el aumento de una nueva intoxicación alimentaria provocada por el pescado, la ciguatera, rara en
CIGUATERA, OTRA AMENAZA LLEGADA DEL MAR
CIGUATERA, OTRA AMENAZA LLEGADA DEL MAR Sanidad alerta sobre el aumento de una nueva intoxicación alimentaria provocada por el pescado, la ciguatera, rara en