APORTAMOS VALOR EN

SEGURIDAD ALIMENTARIA

CONOCIMIENTO

En GHA disponemos de los mejores expertos con un alto conocimiento en todas las áreas del sector alimentario.

COMPROMISO Y EFICACIA

Ponemos todo nuestro esfuerzo en ayudarte a garantizar la seguridad de los alimentos. Nos involucramos al máximo para obtener las mejoras necesarias.

TRANQUILIDAD

Entendemos la seguridad alimentaria como una labor constante y preventiva que está en evolución y que permite minimizar los riesgos.

GARANTÍA

Con nuestro método de Seguridad Alimentaria Garantizada aseguramos el éxito. Más de 220 clientes nos avalan.

LLÁMANOS AHORA

Servicios de Seguridad Alimentaria

Elaboramos los Planes de Autocontrol basados en la realidad de su negocio, adaptándolos continuamente a los cambios y nuevas regulaciones. Diseñamos también el APPCC según su actividad (Reglamento Europeo 852/2004 y 853/2004)

AUTOCONTROLES
Y APPC

Mediante nuestro Departamento Técnico propio, realizamos Auditorías exhaustivas de control sanitario en sus instalaciones. Gracias a ellas implantamos el Plan de Calidad Interno adecuado con el fin de corregir puntos críticos y aplicar las medidas correctoras necesarias

CONTROLES
SANITARIOS

Tramitamos Registros Sanitarios, elaborando la memoria y realizando todas las gestiones ante la administración pública para la obtención satisfactoria. Supervisamos todo el proceso y asistimos a la inspección sanitaria.

REGISTRO SANITARIO

Elaboramos cursos para todo el personal implicado en la manipulación de alimentos, adaptando el contenido a sus puestos de trabajo. Realizamos cursos presenciales en sus instalaciones u online mediante plataforma propia virtual.

FORMACIÓN

Recomendamos, asesoramos y recogemos personalmente muestras para analizar en laboratorio. Mediante estos controles objetivos podemos detectar cualquier parámetro que altere la inocuidad de los alimentos, superficies de trabajo, agua, manipuladores, etc.

ANALÍTICAS

Gracias a nuestro equipo de dietistas profesionales propios realizamos y revisamos menús para comedores escolares, residencias geriátricas, colectividades, etc. Elaboramos fichas técnicas de platos elaborados, valoraciones nutricionales, etiquetaje, confección de menús…

DIETÉTICA Y
NUTRICIÓN

Asesoramos, guiamos e implantamos todos los procesos y cambios necesarios para que su empresa pueda obtener cualquiera de las certificaciones de calidad más prestigiosas.

CERTIFICACIONES
DE CALIDAD

Nuestros ingenieros realizan el estudio y proyecto necesario para que su obra o reforma no solo cumpla la normativa civil sino también la sanitaria. Mediante nuestra supervisión conseguimos que las inspecciones posteriores sean satisfactorias.

ASESORAMIENTO
INSTALACIONES

Nuestros clientes opinan

MAMMAFIORE / V-ENOLOGY

Com empresa Distribuïdora d'Alimentació a nivell nacional, i en un context de contínua evolució legislativa en el camp de la Seguretat Alimentària, el servei i assessorament rebut per part de GHA és crucial per mantenir els estàndards de qualitat i servei amb els nostres clients. Aporten valor a la nostra Cadena de Subministrament i a la gestió òptima dels nostres processos. MAMMAFIORE / V-ENOLOGY Adolfo Moro Director General

El servei de GHA ens aporta un control extern que de vegades en el dia a dia no és fàcil de seguir i detectar. Gràcies al seu treball, els empleats es prenen més seriosament el control dins de l'empresa.
ELS POLLOS DE LLULL
Alicia Segura
Propietària

A més de la seguretat que aporta treballar amb GHA, per a nosaltres són fonamentals les guies i els processos que ens permeten oferir sempre les millors condicions als nostres clients i una millora constant en el servei que oferim. El seu suport constant ens ha permès reduir el nombre d'incidències i per tant, els costos directes i indirectes que provocaven.
GALERA GROUP
Josep Maria Ribas
Director financer

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Entrevistas

Pere Monje (Via Veneto)

Pere Monje, propietario del Via Veneto, es el responsable de este emblemático restaurante de la zona alta de Barcelona con 45 años de historia.

GHA tuvo recientemente la oportunidad de entrevistar a Pere Monje quien nos desveló cómo Via Veneto consigue mantenerse en el top gastronómico y cómo trasciende la seguridad alimentaria en su día a día.

Jordi Cruz (Àbac)

Conseguir una entrevista con Jordi Cruz no es fácil. Pero este joven y excelente profesional nos abrió las puertas de su cocina a los pocos días de obtener su segunda estrella Michelin. Nos dejó perplejos su visión de la restauración actual y, especialmente, la futura. No deje de leer las reflexiones de este joven genio que, dado su poder de oratoria y por eso la extensión de la entrevista, vamos a publicar en dos partes.

Ada Parellada (SEMPRONIANA)

Ada Parellada un referente en la Cocina Catalana, séptima generación de Restauradores que iniciaron la trayectoria profesional familiar en la emblemática FONDA EUROPA de Granollers en el año 1.771.

Actualmente y desde el año 1.993 regenta el exitoso Restaurante de Barcelona SEMPRONIANA.