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Seguridad Alimentaria | Consultoría APPCC

Su empresa de cátering
en las mejores manos
Buenas manipulaciones
garantía de clientes satisfechos
Garantizamos la seguridad
alimentaria de sus productos
Garantizando la calidad desde
la industria a la distribución

Seguridad Alimentaria | Consultoría APPCC

APORTAMOS VALOR EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

CONOCIMIENTO

En GHA disponemos de los mejores expertos con un alto conocimiento en todas las áreas del sector alimentario.

COMPROMISO Y EFICACIA

Ponemos todo nuestro esfuerzo en ayudarte a garantizar la seguridad de los alimentos. Nos involucramos al máximo para obtener las mejoras necesarias .

TRANQUILIDAD

Entendemos la seguridad alimentaria como una labor constante y preventiva que está en evolución y que permite minimizar los riesgos.

GARANTÍA

Con nuestro método de Seguridad Alimentaria Garantizada aseguramos el éxito. Más de 220 clientes nos avalan.

Servicios de Seguridad Alimentaria para empresas

Elaboramos los Planes de Autocontrol basados en la realidad de su negocio, adaptándolos continuamente a los cambios y nuevas regulaciones. Diseñamos también el APPCC según su actividad (Reglamento Europeo 852/2004 y 853/2004)

APPCC Y AUTOCONTROL

Mediante nuestro Departamento Técnico propio, realizamos Auditorías exhaustivas de control sanitario en sus instalaciones. Gracias a ellas implantamos el Plan de Calidad Interno adecuado con el fin de corregir puntos críticos y aplicar las medidas correctoras necesarias

CONTROLES SANITARIOS

Tramitamos Registros Sanitarios, elaborando la memoria y realizando todas las gestiones ante la administración pública para la obtención satisfactoria. Supervisamos todo el proceso y asistimos a la inspección sanitaria.

REGISTRO SANITARIO

Elaboramos cursos para todo el personal implicado en la manipulación de alimentos, adaptando el contenido a sus puestos de trabajo. Realizamos cursos presenciales en sus instalaciones u online mediante plataforma propia virtual.

FORMACIÓN

Recomendamos, asesoramos y recogemos personalmente muestras para analizar en laboratorio. Mediante estos controles objetivos podemos detectar cualquier parámetro que altere la inocuidad de los alimentos, superficies de trabajo, agua, manipuladores, etc.

ANALÍTICAS

Gracias a nuestro equipo de dietistas profesionales propios realizamos y revisamos menús para comedores escolares, residencias geriátricas, colectividades, etc. Elaboramos fichas técnicas de platos elaborados, valoraciones nutricionales, etiquetaje, confección de menús…

DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Asesoramos, guiamos e implantamos todos los procesos y cambios necesarios para que su empresa pueda obtener cualquiera de las certificaciones de calidad más prestigiosas.

CERTIFICACIONES DE CALIDAD

Nuestros ingenieros realizan el estudio y proyecto necesario para que su obra o reforma no solo cumpla la normativa civil sino también la sanitaria. Mediante nuestra supervisión conseguimos que las inspecciones posteriores sean satisfactorias.

ASESORAMIENTO INSTALACIONES

Evaluar la calidad de la atención al cliente y la satisfacción máxima. Un cliente misterioso auditará periódicamente cada etapa de la experiencia del cliente. El objetivos principal es laa mejora continua en la calidad del servicio y del producto. Que el cliente reciba el mejor servicio y vuelva.

MISTERY FOOD

Nuestros clientes opinan

Como empresa Distribuidora de Alimentación a nivel nacional, y en un contexto de continua evolución legislativa en el campo de la Seguridad Alimentaria, el servicio y asesoramiento recibido por parte de GHA es crucial para mantener los estándares de calidad y servicio con nuestros clientes. Aportan valor a nuestra Cadena de Suministro y a la gestión óptima de nuestros procesos.
Adolfo Moro
Adolfo MoroDirector General
El servicio de GHA nos aporta un control externo que a veces en el día a día no es fácil de seguir y detectar. Gracias a su trabajo, los empleados se toman más seriamente el control dentro de la empresa.
Alicia Segura
Alicia SeguraPropietaria
Además de la seguridad que aporta trabajar con GHA, para nosotros son fundamentales las guías y los procesos que nos permiten ofrecer siempre las mejores condiciones a nuestros clientes y una mejora constante en el servicio que ofrecemos.
Josep Maria Ribas
Josep Maria RibasDirector Financer

Entrevistas

Pere Monje (Via Veneto)

Pere Monje, propietario del Via Veneto, es el responsable de este emblemático restaurante de la zona alta de Barcelona con 45 años de historia.
GHA tuvo recientemente la oportunidad de entrevistar a Pere Monje quien nos desveló cómo Via Veneto consigue mantenerse en el  gastronómico y cómo trasciende la seguridad alimentaria en su día a día.

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Jordi Cruz (Àbac)

Conseguir una entrevista con Jordi Cruz no es fácil. Pero este joven y excelente profesional nos abrió las puertas de su cocina a los pocos días de obtener su segunda estrella Michelin. Nos dejó perplejos su visión de la restauración actual y, especialmente, la futura. No deje de leer las reflexiones de este joven genio que, dado su poder de oratoria y por eso la extensión de la entrevista, vamos a publicar en dos partes
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Ada Parellada (SEMPRONIANA)

da Parellada un referente en la Cocina Catalana, séptima generación de Restauradores que iniciaron la trayectoria profesional familiar en la emblemática FONDA EUROPA de Granollers en el año 1.771.
Actualmente y desde el año 1.993 regenta el exitoso Restaurante de Barcelona SEMPRONIANA.


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Noticias

IMPORTACIONES BAJO CONTROL

El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada vez más complejos y exigentes. Sin embargo, detrás de esta expansión

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junio 1, 2026

¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?

Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria, catering, obradores, residencias y colegios, así como el sector HORECA.

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abril 2, 2026

ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO

El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los últimos años. Esta tendencia ha incrementado las exigencias sanitarias en los

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marzo 4, 2026