ARTÍCULOS GHA
¿ESTÁN FUNCIONANDO TUS CONTROLES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA?
Un reciente brote de salmonelosis en Eibar ha vuelto a poner sobre la mesa una cuestión clave: tener controles de Seguridad Alimentaria no es
PLATOS PREPARADOS, ¿CONOCES LOS RIESGOS?
Los platos preparados y los alimentos listos para el consumo (Ready to Eat, RTE) están transformando la industria alimentaria.
La demanda de productos
MAYOR PREVENCIÓN DURANTE LAS OLAS DE CALOR
¿Sabías que por cada grado que aumenta la temperatura, los casos de salmonelosis pueden incrementarse entre un 5 % y un 10 %?
Las
APROVECHAMIENTO Y DONACIÓN DE ALIMENTOS
La nueva normativa impulsa la reducción del desperdicio alimentario y prioriza la donación de excedentes, pero exige hacerlo siempre con garantías de seguridad alimentaria.
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
PREGUNTAS SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA
En GHA sabemos que las preguntas sobre seguridad alimentaria son frecuentes, tanto en las empresas que tienen un negocio y desean mantenerlo cumpliendo los estándares
LOS PILARES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA MÁS IMPORTANTES
LOS PILARES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA MÁS IMPORTANTES La comercialización de alimentos requiere del cumplimiento de numerosos requisitos para garantizar la salud del consumidor final
¿QUÉ ES EL CERTIFICADO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA y QUÉ IMPLICA PARA SU NEGOCIO?
En el sector de la alimentación resulta especialmente importante garantizar siempre unos mínimos en los productos que los consumidores finales van a ingerir por lo
FORMACIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA, OBLIGATORIA, PERIODICA Y PERSONALIZADA
EL CARNÉ DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS NO EXISTE La normativa que aplica a la formación de manipulación de alimentos recoge que debe ser la empresa
AGUA OZONIZADA PARA LIMPIAR Y DESINFECTAR ¿FUNCIONA?
AGUA OZONIZADA PARA LIMPIAR Y DESINFECTAR ¿FUNCIONA? ¿ESTÁS PENSANDO EN INSTALAR AGUA OZONIZADA EN TU ESTABLECIMIENTO? ¿TIENES DUDAS DE SU UTILIDAD Y PRACTICIDAD? A pesar
CONTROL SANITARIO INTEGRAL, UN INDISPENSABLE PARA EMPRESAS DEL SECTOR ALIMENTARIO
CONTROL SANITARIO INTEGRAL, UN INDISPENSABLE PARA EMPRESAS DEL SECTOR ALIMENTARIO Llevar un buen control sanitario integral es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria por parte
EVITA UN PLAN DE LIMPIEZA DEFICIENTE
EVITA UN PLAN DE LIMPIEZA DEFICIENTE NOS ENCARGAMOS DE REALIZARLO Y MANTENERLO AL DÍA, PARA ELLO DEBEMOS CONTAR CON INFORMACIÓN PRECISA. ES UNO DE LOS
SELLOS DE CALIDAD DE ALIMENTOS
Sin duda, se trata de un codiciado distintivo fundamental para numerosos productos alimentarios pero… ¿qué son los sellos de calidad de alimentos y por qué
RESIDUOS, AUMENTO DE LAS INSPECCIONES
¿CÓMO SEPARAR LOS RESIDUOS CORRECTAMENTE? No separar los residuos como marca la normativa está generando SANCIONES ELEVADAS en algunas localidades. La Agencia de Residuos
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN RESTAURANTES
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN RESTAURANTES Los negocios de hostelería constituyen uno de los sectores de mayor demanda en nuestro país por lo