PLAGUES A LES TEVES INSTAL·LACIONS? SEGUEIX UN PLA PREVENTIU ADEQUAT

QUINES PLAGUES ENS TROBEM HABITUALMENT?

És fonamental conèixer quins tipus de plagues solen trobar-se amb més freqüència a les nostres instal·lacions, i quins són els seus riscos específics per implementar mesures de prevenció i control adequades.

A continuació, presentem un resum de les plagues més comunes a tenir en compte:

CUCARATXES
	Portadores de bacteris i virus, s’amaguen en zones càlides i humides; la prevenció inclou una higiene rigorosa, eliminació d’amagatalls i aplicació focalitzada de biocides.

INSECTES VOLADORS
	Transmeten patògens en posar-se sobre aliments i utensilis; cal utilitzar trampes, barreres físiques i gestionar adequadament els residus.

ROEDORS
	Poden contaminar aliments i superfícies amb orina, excrements i pèls, a més de transmetre malalties perilloses; el control exigeix ​​segellat d’accessos, trampes estratègiques i neteja constant.

AUS
	Contaminen amb excrements i plomes i poden transmetre malalties; la seva exclusió requereix barreres físiques, eliminació d’atraents i sistemes dissuasius.

ÉS NECESSARI EL CONTRACTE AMB EMPRESA EXTERNA DE CONTROL?

La normativa vigent no obliga a mantenir un contracte permanent amb una empresa externa de control de plagues. Tot i això, l’establiment ha de comptar amb un pla eficaç de prevenció, monitoratge i control que garanteixi un entorn higiènic i segur per als aliments.

En cas de detectar-se la presència de plagues , cal tenir en compte que el personal de l’establiment, en no estar degudament format ni autoritzat, no pot fer l’aplicació de productes biocides. Per tant, serà obligatori contactar amb una empresa especialitzada i degudament enregistrada per dur a terme l’eliminació de la plaga mitjançant mètodes i productes autoritzats.

En resum, no és obligatori comptar de forma permanent amb una empresa externa, però sí que ho serà la seva intervenció immediata en cas d’infestació, en estar restringit l’ús de biocides a personal professional i autoritzat.

MESURES DE PREVENCIÓ: RECOMANACIONS

A qualsevol instal·lació alimentària , la PREVENCIÓ és l’eina més eficaç per evitar l’aparició de plagues.

Més enllà de l’ús de mètodes de control específics, és fonamental que els operadors alimentaris adoptin una sèrie de bones pràctiques higienicosanitàries que dificultin l’entrada, el nedament i la proliferació d’aquests organismes a les instal·lacions.

Algunes de les mesures més rellevants són:

• Mantenir una neteja exhaustiva i constant a totes les àrees, prestant especial atenció a zones de difícil accés, racons, desguassos, sota equips i espais on es puguin acumular restes d’aliments o humitat.

• Realitzar una correcta gestió de residus , assegurant que els contenidors o cubs d’escombraries estiguin sempre tancats, es buidin amb la freqüència adequada i es netegin regularment per evitar males olors i atracció de plagues.

• Controlar l’accés a l’establiment , mantenint portes i finestres tancades o protegides amb barreres físiques com ara rivets, malles o cortines d’aire, i establint protocols per a entrades de mercaderies que incloguin inspeccions visuals.

• Evitar acumulacions innecessàries de materials o productes, ja que aquests es poden convertir en refugis ideals per a insectes i rosegadors. Un bon ordre a magatzems i zones de treball redueix els punts crítics.

• Formar i conscienciar el personal sobre la importància de les pràctiques higièniques, el reporti d’indicis de plagues i el compliment dels procediments establerts, tot fomentant una cultura d’innocuïtat.

• Supervisar periòdicament l’estat de les instal·lacions , detectant i reparant esquerdes, orificis, filtracions o qualsevol altra deficiència estructural que pugui facilitar l’accés o el nidament de plagues.

Aquestes accions preventives, implementades de forma sistemàtica i continuada , són fonamentals per mantenir sota control el risc d’infestacions i garantir un entorn segur. Per això, és recomanable fer auditories periòdiques de comprovació de la correcta aplicació d’aquests punts.