Mitjançant auditories periòdiques de control i seguiment aconseguim la implicació del personal , l’actualització constant de tots els processos i la verificació de les bones pràctiques de manipulació, cosa que es veurà reflectida en la qualitat final oferta.

Podrem controlar la implantació dels Plans d´Autocontrol i APPCC i aplicar les mesures correctores necessàries si veiem que ens estem desviant de l´objectiu final.