Actual Admin

enero 4, 2021

¿Más peligrosa que la Salmonella? Mucho cuidado con la carne contaminada de pollo.

¿Más peligrosa que la Salmonella? Mucho cuidado con la carne contaminada de pollo. Una intoxicación alimentaria muy común es la producida por Campylobacter Jejuni, con una incidencia superior a la […]
diciembre 17, 2019

¿ADIÓS A LA LISTERIA?

Un nuevo aditivo para polímeros de contacto alimentario desarrollado en el CSIC tiene actividad antimicrobiana probada frente a Listeria monocytogenes y otras bacterias con impacto en la seguridad alimentaria, como Campilobacter jejuni y Escherichia coli. El […]
noviembre 3, 2019

LEGIONELLA EN EL AIRE

Las infecciones por Legionella aumentan un 46% respecto 2016, alcanzando los 1.513 casos en España en el año 2018 y llegando al tercer puesto del “Ranking de los países europeos […]
octubre 4, 2019

BUFET LIBRE ¿RIESGO SANITARIO?

Cada vez más utilizado en hoteles y restaurantes, tanto por su gran versatilidad como por el ahorro de personal que este tipo de autoservicio supone, el bufé debe respetar requisitos […]
septiembre 2, 2019

¿ESTÁN SEGUROS LOS NIÑOS ALÉRGICOS EN LOS COMEDORES ESCOLARES?

Se estima que un 25% de la población infantil padece algún tipo de alergia, lo que representa cerca de 2 millones de niños en toda España, incrementándose un 2% cada año según estimaciones realizadas […]
julio 11, 2019

ALERTA EN LA RESTAURACIÓN CATALANA

En 5 años se doblan los brotes de intoxicaciones alimentarias en la hostelería catalana. Según fuentes de administración pública, la hostelería catalana se está relajando en ofrecer garantía de seguridad […]
junio 1, 2019

SI TIENES HUEVOS EN LA COCINA DEBERÍAS LEER ESTO

¿Por qué guardamos los huevos en el frigorífico? ¿Sabemos manipularlos correctamente? Si en los supermercados encontramos los huevos a temperatura ambiente ¿Por qué los metemos en el frigorífico al llegar […]
enero 31, 2019

IFS: VENTAJAS DE LA CERTIFICACIÓN EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

IFS Food permite a todo tipo de productores de alimentos estandarizar sus procesos para una fabricación segura, lo que simplifica los procesos y los hace más eficientes y rentables.
atl_go_top
Abrir chat
1
Hola!
¿en que podemos ayudarte?
Powered by