Linkedin
Linkedin

NOTÍCIES

ARTICLES GHA

ENTREVISTES

Pepe Monje (Via Veneto)

Pere Monje, propietari del Via Veneto, és el responsable d´aquest emblemàtic restaurant de la zona alta de Barcelona amb 45 anys d´història.
GHA va tenir recentment l'oportunitat d'entrevistar Pere Monje qui ens va revelar com Via Veneto aconsegueix mantenir-se en el gastronòmic i com transcendeix la seguretat alimentària al seu dia a dia.

veure entrevista

Jordi Cruz (Àbac)

Aconseguir una entrevista amb Jordi Cruz no és fàcil. Però aquest jove i excel·lent professional ens va obrir les portes de la seva cuina al cap de pocs dies d'obtenir la seva segona estrella Michelin. Ens va deixar perplexos la seva visió de la restauració actual i, especialment, la futura. No deixeu de llegir les reflexions d'aquest jove geni que, donat el seu poder d'oratòria i per això l'extensió de l'entrevista, publicarem en dues parts
veure entrevista

Ada Parellada (SEMPRONIANA)

da Parellada un referent a la Cuina Catalana, setena generació de Restauradors que van iniciar la trajectòria professional familiar a l'emblemàtica FONDA EUROPA de Granollers l'any 1.771.
Actualment i des de l'any 1993 regenta el reeixit Restaurant de Barcelona SEMPRONIANA.


veure entrevista