TODAS LAS SETAS SON COMESTIBLES, PERO ALGUNAS SOLO UNA VEZ
noviembre 6, 2017
ECOLÓGICO, BIO, TRANSGÉNICO, DE PROXIMIDAD… ¿SABEMOS LO QUE COMEMOS?
enero 10, 2018La gestión y control de proveedores se ha convertido en los últimos años en un estándard de calidad para la mayoría de negocios.
Una elección errónea de nuestros proveedores puede ocasionar un gran riesgo, tanto económico como de imagen, así como perjudicar la calidad y seguridad de nuestro producto final.
Homologar a nuestros proveedores nos aporta solo ventajas:
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Nos permite evaluar la capacidad que tienen para cumplir nuestros criterios de calidad.
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Nos ahorra tiempo en la selección de compra.
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Nos permite más margen de negociación.
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Nos evita problemas ya que han de cumplir nuestros compromisos.
El objetivo no puede ser otro que garantizar el origen y la seguridad sanitaria de la materia prima, evitando una posible amenaza para la salud de los consumidores.
QUIERO HOMOLOGARLOS, ¿QUÉ DEBO HACER?
Existen diversos métodos a emplear. Uno de ellos es la realización de cuestionarios de calidad, donde se definirán los requisitos de deben cumplir los proveedores.
Por tanto los pasos a seguir en un proceso de homologación serían los siguientes:
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Segmentación del proveedor. Dispondremos de una clasificación en base a diferentes criterios.
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Cuestionario de Calidad. Nos permitirá saber si nuestros proveedores cumplen con los criterios de calidad que exigimos.
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Informe y/o certificación de homologación. Concluirá el resultado de la misma.
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Listado definitivo. Creación de un registro oficial de proveedores.
Una vez finalizado el proceso no se permitirá la compra a aquellos que no figuren en la lista y se difundirá la lista oficial a todas las personas responsables de compra para que tengan conocimiento.
Desde Gestión e Higiene Alimentaria, S.L. llevamos más de 16 años ayudando a nuestros clientes a obtener un nivel óptimo en Calidad y Seguridad Alimentaria. El proceso de control de proveedores forma parte de los Autocontroles obligatorios marcados en el Reglamento Europeo 852/2004.
Si necesita más información al respecto, no dude en ponerse en contacto con nosotros. Estaremos encantados de asesorarle sin compromiso.
GHA -Gestión e higiene alimentaria S.L. Tel 93 860 31 05 ext 1
