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El próximo 13 de diciembre de 2014 se empezará a aplicar el Reglamento (UE) nº 1169/2011 de información alimentaria al consumidor. Este reglamento introduce importantes novedades en diversos ámbitos fundamentales tales como la obligatoriedad de la información nutricional, la declaración de alérgenos o reglas muy detalladas y concretas sobre cómo debe ser el etiquetado.
Este reglamento viene a completar la armonización normativa que conocemos coloquialmente como el “paquete de higiene” que incluye los reglamentos (CE): nº 178/2002, nº 852/2004, nº 853/2004, nº 854/2004, nº 882/2004 y nº 183/2005.
¿Está su empresa preparada para este nuevo reglamento?
Los operadores alimentarios deben tener en cuenta que los cambios en el etiquetado no supondrán únicamente un proceso de adaptación formal, sino que exigirá nuevas responsabilidades por parte de las empresas y su personal. Las disposiciones generales del Reglamento (UE) nº 1169/2011 serán de aplicación a partir del 13 de diciembre de 2014.
Otro aspecto importante del nuevo reglamento que entrará en vigor en diciembre es la información de componentes alergénicos. Todo ingrediente que cause alergias o intolerancias deberá ser Indicado en la lista de ingredientes con la referencia del nombre de la sustancia o producto e ir destacado a través de una tipografía que lo distinga del resto de la lista de ingredientes. Actualmente son 14 los alérgenos los que se deben declarar.
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