Las bacterias y virus más comunes en los alimentos

LA FORMACIÓN ADECUADA DE LOS MANIPULADORES ES INDISPENSABLE PARA PREVENIR RIESGOS

[white_space]

1362766197_0

 

Este pasado mes de febrero hizo ya un año que un total de 63 personas sufrieron alteraciones gastrointestinales después de acudir al restaurante danés Doma con dos estrellas Michelin y considerado uno de los mejores del mundo según la revista Restaurant. Se llegó a la conclusión de que, posiblemente, uno de los cocineros estaba enfermo y contagió el Norovirus a los comensales a través de los alimentos. Las toxiinfecciones alimentarias son provocadas por bacterias patógenas y virus, entre otros.[break]

 

 

 

El Norovirus

intoxicacion_alimentaria_0

 

El Norovirus, uno de los virus más comunes, causa una enfermedad muy contagiosa cuyos síntomas son diarrea, vómitos y dolor de estómago. Las personas suelen infectarse tras ingerir alimentos o beber líquidos contaminados. Una de las formas más eficaces y sencillas de controlar este virus es el correcto lavado de manos. Por otra parte, las bacterias patógenas procedentes de los alimentos pueden causar infecciones o intoxicaciones a los consumidores provocando desde síntomas gastrointestinales hasta la muerte en los casos más extremos.

[white_space]

 

 

A continuación se adjuntan enlaces de algunas noticias de actualidad relacionadas:

[white_space]

En la siguiente tabla se muestran las bacterias más comunes y los alimentos en los que proliferan:[white_space]

Captura de pantalla 2014-04-02 a la(s) 22.29.13

[white_space]

GHA INCIDE EN LA FORMACIÓN ESPECIALIZADA PARA CONOCER LAS MEDIDAS PREVENTIVAS Y EVITAR RIESGOS

 Estamos a su disposición para cualquier consulta en 93 8603105 o haciendo click aquí

 


Tabla de contenidos

¿Tienes alguna duda o comentario?

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *