ARTÍCULOS GHA
APROVECHAMIENTO Y DONACIÓN DE ALIMENTOS
La nueva normativa impulsa la reducción del desperdicio alimentario y prioriza la donación de excedentes, pero exige hacerlo siempre con garantías de seguridad alimentaria.
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
5 TIPOS DE AUDITORIA CLAVE PARA EL SECTOR ALIMENTARIO
No todas las auditorías sirven para lo mismo. Elegir la adecuada en el momento correcto permite anticiparse a riesgos, cumplir la normativa y mejorar
AUDITORÍA PREVIA DE INSTALACIONES ALIMENTARIAS: ¿TU LOCAL CUMPLE CON LAS NORMATIVAS?
Antes de poner en marcha una instalación alimentaria —ya sea una nave industrial, un obrador, un restaurante o un centro de distribución— es fundamental
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN NAVIDAD: GUÍA PROFESIONAL PARA COCINAS, HOTELES Y CATERING
La seguridad alimentaria en Navidad es un aspecto crítico tanto en hogares como en cocinas profesionales. Durante estas fechas aumentan la producción, la manipulación
LA IMPORTANCIA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La importancia de la seguridad alimentaria y nutricional es algo fundamental a la hora de cuidar nuestra salud. También se trata de un aspecto que
¿POR QUÉ USAR ENVASES SOSTENIBLES PARA ALIMENTOS?
¿POR QUÉ USAR ENVASES SOSTENIBLES PARA ALIMENTOS? Cada vez existe una mayor sensibilización y son más quienes están concienciados de la urgente necesidad de ayudar
4 TIPOS DE DESAYUNOS EN HOTELES QUE NUNCA FALLAN
4 TIPOS DE DESAYUNOS EN HOTELES QUE NUNCA FALLAN Los distintos tipos de desayunos en hoteles son una pieza clave incluso a la hora de
CLAVES DE UN RESTAURANTE VIRTUAL SEGURO
CLAVES DE UN RESTAURANTE VIRTUAL SEGURO La Nueva Era Digital y la crisis del Covid han supuesto un enorme auge de los negocios online que
PLÁSTICOS DE UN SOLO USO A PARTIR DE JULIO DE 2021
NUEVA LEY DE RESIDUOS PROHÍBE EL PLÁSTICO DE UN SOLO USO EN LA UNIÓN EUROPEA A PARTIR DE JULIO DE 2021 En la legislación española
DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS CON MÁXIMAS GARANTÍAS DE CALIDAD
DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS CON MÁXIMAS GARANTÍAS DE CALIDAD La seguridad alimentaria en la distribución de alimentos es imprescindible. Es esencial que aquellos
¿CUÁLES SON LAS FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS?
¿CUÁLES SON LAS FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS? La mejor forma de prevenir cualquier alteración en los productos que consumimos es conocer bien cuáles
LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA DIETA PARA ANCIANOS Y SUS INGREDIENTES
LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA DIETA PARA ANCIANOS Y SUS INGREDIENTES La importancia de una buena dieta para ancianos es fundamental para poder mantener su
LOS 11 ERRORES MÁS COMUNES EN LOS MENÚS ESCOLARES
LOS 11 ERRORES MÁS COMUNES EN LOS MENÚS ESCOLARES Según la Organización Mundial de la Salud, casi un 40% de los niños en edad escolar
TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS PARA ALARGAR SU VIDA ÚTIL
TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS PARA ALARGAR SU VIDA ÚTIL Las técnicas de conservación de alimentos tienen como objetivo principal evitar el desperdicio alimentario y