ARTÍCULOS GHA
¿TU INSTALACIÓN ALIMENTARIA ES APTA PARA FUNCIONAR?
Antes de poner en marcha una instalación alimentaria —ya sea una nave industrial, un obrador, un restaurante o un centro de distribución— es fundamental
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN NAVIDAD: GUÍA PROFESIONAL PARA COCINAS, HOTELES Y CATERING
La seguridad alimentaria en Navidad es un aspecto crítico tanto en hogares como en cocinas profesionales. Durante estas fechas aumentan la producción, la manipulación
NUEVAS TECNOLOGÍAS QUE GARANTIZAN ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD
Los consumidores, cada vez más, exigen alimentos más naturales, con menos aditivos y etiquetas simples que puedan entender fácilmente.
Esta tendencia hacia lo
EL ANTES Y EL DESPUÉS DE UNA INSPECCIÓN 🔍
En nuestras auditorías e inspecciones periódicas de los últimos años, hemos ido identificando una serie de incidencias habituales que, si no se corrigen a
REGISTRO SANITARIO: ¿TIENES QUE TENERLO?
Si vas a iniciar una actividad en el sector alimentario en España —o vas a modificar la que ya tienes— hay un paso fundamental
7 DESTINOS TURISTICOS SIN RIESGOS
¿Listos para recorrer algunos destinos increíbles del mundo? Aunque estos lugares son espectaculares, también esconden algunos riesgos alimentarios que podrán afectar tu aventura.
HISTAMINA EN EL PESCADO AUMENTA EL RIESGO EN VERANO
Con el verano se incrementan las alertas alimentarias debido a niveles elevados de histamina en productos pesqueros, ello ha generado preocupación en autoridades y
ANALISIS DE ALIMENTOS HABITUALES EN EL LABORATORIO
Las analíticas en el sector alimentario son fundamentales para supervisar, garantizar la calidad, seguridad y eficiencia en cada etapa del proceso productivo.
El
VEGANO, VEGETARIANO, CELIACO… ¿SABEMOS CÓMO INFORMAR AL CLIENTE?
VEGANO, VEGETARIANO, CELIACO… ¿SABEMOS CÓMO INFORMAR AL CLIENTE? LAS OPCIONES ALIMENTARIAS ESTÁN EN AUGE Y ES VITAL IDENTIFICARLAS BIEN. Cada vez suenan con más fuerza
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y LA IMPORTANCIA DE UN PLAN DE AUTOCONTROL
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Y LA IMPORTANCIA DE UN PLAN DE AUTOCONTROL El objetivo principal de la seguridad alimentaria es proteger al máximo al
SE DUPLICA EL NUMERO DE INTOXICACIONES ALIMENTARIAS EN ESCUELAS
SE DUPLICA EL NUMERO DE INTOXICACIONES ALIMENTARIAS EN ESCUELAS ¿CUÁLES FUERON LAS CAUSAS MÁS COMUNES Y QUÉ PODEMOS HACER PARA EVITARLOS? En diciembre de 2021,
¿QUÉ ES EL REGISTRO SANITARIO DE EMPRESAS ALIMENTARIAS Y ALIMENTOS?
Cuando hablamos del sector alimentario es fundamental cumplir una serie de medidas para garantizar la salud del consumidor, siendo este organismo una de las piezas
ALÉRGENOS, CADA VEZ MÁS IMPORTANTES
ALÉRGENOS, CADA VEZ MÁS IMPORTANTES La importancia de la información de alérgenos en los alimentos que elaboramos Las alergias e intolerancias están al orden del
CREAR UNA DIETA PERSONALIZADA Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD
CREAR UNA DIETA PERSONALIZADA Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD Al igual que ocurre cuando queremos cumplir diferentes objetivos y necesitamos un plan de acción
LEGIONELLA. ESE ENEMIGO RECURRENTE.
LEGIONELLA, ESE ENEMIGO RECURRENTE ¿Porque aparece y cómo podemos disminuir su incidencia? La Legionella es la bacteria culpable del brote que surgió en Montmeló
¿SON EQUILIBRADOS LOS MENUS ESCOLARES MENSUALES?
¿SON EQUILIBRADOS LOS MENUS ESCOLARES MENSUALES? Somos lo que comemos y en edades clave como los primeros años de vida, elaborar menús escolares mensuales saludables
¿CÓMO CONSEGUIR LA CERTIFICACIÓN PARA NUESTROS PRODUCTOS ECOLÓGICOS?
¿CÓMO CONSEGUIR LA CERTIFICACIÓN PARA NUESTROS PRODUCTOS ECOLÓGICOS? Cada vez más empresas están considerando la importancia de crecer en el mercado de los alimentos que
ETIQUETADO NUTRICIONAL OBLIGATORIO EN ESPAÑA
ETIQUETADO NUTRICIONAL OBLIGATORIO EN ESPAÑA El etiquetado nutricional obligatorio en España es un requisito imprescindible para poder comercializar con alimentos conforme a la normativa.