ARTÍCULOS GHA
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
5 TIPOS DE AUDITORIA CLAVE PARA EL SECTOR ALIMENTARIO
No todas las auditorías sirven para lo mismo. Elegir la adecuada en el momento correcto permite anticiparse a riesgos, cumplir la normativa y mejorar
AUDITORÍA PREVIA DE INSTALACIONES ALIMENTARIAS: ¿TU LOCAL CUMPLE CON LAS NORMATIVAS?
Antes de poner en marcha una instalación alimentaria —ya sea una nave industrial, un obrador, un restaurante o un centro de distribución— es fundamental
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN NAVIDAD: GUÍA PROFESIONAL PARA COCINAS, HOTELES Y CATERING
La seguridad alimentaria en Navidad es un aspecto crítico tanto en hogares como en cocinas profesionales. Durante estas fechas aumentan la producción, la manipulación
NUEVAS TECNOLOGÍAS QUE GARANTIZAN ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD
Los consumidores, cada vez más, exigen alimentos más naturales, con menos aditivos y etiquetas simples que puedan entender fácilmente.
Esta tendencia hacia lo
AGUA OZONIZADA PARA LIMPIAR Y DESINFECTAR ¿FUNCIONA?
AGUA OZONIZADA PARA LIMPIAR Y DESINFECTAR ¿FUNCIONA? ¿ESTÁS PENSANDO EN INSTALAR AGUA OZONIZADA EN TU ESTABLECIMIENTO? ¿TIENES DUDAS DE SU UTILIDAD Y PRACTICIDAD? A pesar
CONTROL SANITARIO INTEGRAL, UN INDISPENSABLE PARA EMPRESAS DEL SECTOR ALIMENTARIO
CONTROL SANITARIO INTEGRAL, UN INDISPENSABLE PARA EMPRESAS DEL SECTOR ALIMENTARIO Llevar un buen control sanitario integral es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria por parte
EVITA UN PLAN DE LIMPIEZA DEFICIENTE
EVITA UN PLAN DE LIMPIEZA DEFICIENTE NOS ENCARGAMOS DE REALIZARLO Y MANTENERLO AL DÍA, PARA ELLO DEBEMOS CONTAR CON INFORMACIÓN PRECISA. ES UNO DE LOS
SELLOS DE CALIDAD DE ALIMENTOS
Sin duda, se trata de un codiciado distintivo fundamental para numerosos productos alimentarios pero… ¿qué son los sellos de calidad de alimentos y por qué
RESIDUOS, AUMENTO DE LAS INSPECCIONES
¿CÓMO SEPARAR LOS RESIDUOS CORRECTAMENTE? No separar los residuos como marca la normativa está generando SANCIONES ELEVADAS en algunas localidades. La Agencia de Residuos
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN RESTAURANTES
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN RESTAURANTES Los negocios de hostelería constituyen uno de los sectores de mayor demanda en nuestro país por lo
¿CÓMO ORGANIZAR UN SERVICIO DE CATERING?
Sin duda, la gastronomía es uno de los grandes protagonistas en cualquier evento pero… ¿Cómo organizar un servicio de catering de forma profesional? Hoy os
INCIDENCIAS DURANTE LAS INSPECCIONES SANITARIAS
INCIDENCIAS GRAVES DETECTADAS POR GHA EN ÚLTIMOS MESES ¿QUÉ OCURRE SI NO TENEMOS UNA BUENA HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA? LE MOSTRAMOS LAS SIGUIENTES FOTOGRAFÍAS DE
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, ¿CÓMO COMERCIALIZARLOS?
Los complementos deben cumplir con toda la normativa europea relativa a los alimentos. Comercializar complementos alimenticios en España tiene particularidades relacionadas con la normativa, ya
¿CÓMO COMERCIALIZAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO?
¿CÓMO COMERCIALIZAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO? La creciente recuperación en el sector de la hostelería y el auge de la comida a domicilio hace que este