ARTÍCULOS GHA
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
5 TIPOS DE AUDITORIA CLAVE PARA EL SECTOR ALIMENTARIO
No todas las auditorías sirven para lo mismo. Elegir la adecuada en el momento correcto permite anticiparse a riesgos, cumplir la normativa y mejorar
AUDITORÍA PREVIA DE INSTALACIONES ALIMENTARIAS: ¿TU LOCAL CUMPLE CON LAS NORMATIVAS?
Antes de poner en marcha una instalación alimentaria —ya sea una nave industrial, un obrador, un restaurante o un centro de distribución— es fundamental
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN NAVIDAD: GUÍA PROFESIONAL PARA COCINAS, HOTELES Y CATERING
La seguridad alimentaria en Navidad es un aspecto crítico tanto en hogares como en cocinas profesionales. Durante estas fechas aumentan la producción, la manipulación
NUEVAS TECNOLOGÍAS QUE GARANTIZAN ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD
Los consumidores, cada vez más, exigen alimentos más naturales, con menos aditivos y etiquetas simples que puedan entender fácilmente.
Esta tendencia hacia lo
¿CÓMO TENER UNAS INSTALACIONES ALIMENTARIAS SEGURAS?
En cualquier sector, la seguridad es uno de los temas más importantes, pero en el alimentario cobra una especial relevancia, aunque no todas las empresas
PONEMOS TU SISTEMA DE TRAZABILIDAD A PRUEBA
Es importante comprobar si ante una incidencia o alerta alimentaria actúas con rapidez y veracidad en la retirada de producto. Poner a prueba tu sistema
Resumen de noticias sobre seguridad alimentaria
Estar al tanto de las noticias sobre seguridad alimentaria es fundamental para cualquier profesional del sector alimentario. Un factor determinante en múltiples aspectos, desde poder
EL ETIQUETADO ES UNA HERRAMIENTA ESENCIAL PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS
La normativa de información alimentaria ofrecida al consumidor establece los puntos clave que deben cumplir las etiquetas de los alimentos que se comercializan en España
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL El término de seguridad alimentaria y nutricional afecta a los aspectos más importantes de los alimentos dirigidos al consumo humano, tanto
DESPERDICIO ALIMENTARIO, NUEVA LEY
NOVEDADES LEY DESPERDICIO ALIMENTARIO LAS EMPRESAS DE LA CADENA ALIMENTARIA DEBEN DISPONER DE UN PLAN DE PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS ALIMENTARIAS EN 2024 Esta norma tiene
PREGUNTAS SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA
En GHA sabemos que las preguntas sobre seguridad alimentaria son frecuentes, tanto en las empresas que tienen un negocio y desean mantenerlo cumpliendo los estándares
LOS PILARES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA MÁS IMPORTANTES
LOS PILARES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA MÁS IMPORTANTES La comercialización de alimentos requiere del cumplimiento de numerosos requisitos para garantizar la salud del consumidor final
¿QUÉ ES EL CERTIFICADO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA y QUÉ IMPLICA PARA SU NEGOCIO?
En el sector de la alimentación resulta especialmente importante garantizar siempre unos mínimos en los productos que los consumidores finales van a ingerir por lo
FORMACIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA, OBLIGATORIA, PERIODICA Y PERSONALIZADA
EL CARNÉ DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS NO EXISTE La normativa que aplica a la formación de manipulación de alimentos recoge que debe ser la empresa