ARTÍCULOS GHA
5 TIPOS DE AUDITORIA CLAVE PARA EL SECTOR ALIMENTARIO
No todas las auditorías sirven para lo mismo. Elegir la adecuada en el momento correcto permite anticiparse a riesgos, cumplir la normativa y mejorar
AUDITORÍA PREVIA DE INSTALACIONES ALIMENTARIAS: ¿TU LOCAL CUMPLE CON LAS NORMATIVAS?
Antes de poner en marcha una instalación alimentaria —ya sea una nave industrial, un obrador, un restaurante o un centro de distribución— es fundamental
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN NAVIDAD: GUÍA PROFESIONAL PARA COCINAS, HOTELES Y CATERING
La seguridad alimentaria en Navidad es un aspecto crítico tanto en hogares como en cocinas profesionales. Durante estas fechas aumentan la producción, la manipulación
NUEVAS TECNOLOGÍAS QUE GARANTIZAN ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD
Los consumidores, cada vez más, exigen alimentos más naturales, con menos aditivos y etiquetas simples que puedan entender fácilmente.
Esta tendencia hacia lo
EL ANTES Y EL DESPUÉS DE UNA INSPECCIÓN 🔍
En nuestras auditorías e inspecciones periódicas de los últimos años, hemos ido identificando una serie de incidencias habituales que, si no se corrigen a
REGISTRO SANITARIO: ¿TIENES QUE TENERLO?
Si vas a iniciar una actividad en el sector alimentario en España —o vas a modificar la que ya tienes— hay un paso fundamental
7 DESTINOS TURISTICOS SIN RIESGOS
¿Listos para recorrer algunos destinos increíbles del mundo? Aunque estos lugares son espectaculares, también esconden algunos riesgos alimentarios que podrán afectar tu aventura.
HISTAMINA EN EL PESCADO AUMENTA EL RIESGO EN VERANO
Con el verano se incrementan las alertas alimentarias debido a niveles elevados de histamina en productos pesqueros, ello ha generado preocupación en autoridades y
SUPERALIMENTS AMB ALTA REPUTACIÓ
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Els pseudocereales augmenten la seva popularitat gràcies a les seves propietats i beneficis Els pseudocereales han adquirit un gran protagonisme en els últims anys
SUPERALIMENTOS CON ALTA REPUTACIÓN
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Los pseudocereales aumentan su popularidad gracias a sus propiedades y beneficios Los pseudocereales han adquirido un gran protagonismo en los últimos años y su
AVALUACIÓ DEL PERSONAL AMB AUDITORIES DE CONTROL
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Les auditories de control es realitzen mitjançant visites periòdiques per comprovar el grau d’implantació de les operacions portades a terme dins d’una empresa referent
EVALUACIÓN DEL PERSONAL CON AUDITORIAS DE CONTROL
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Las auditorias de control se realizan mediante visitas periódicas para comprobar el grado de implantación de las operaciones llevadas a cabo dentro de una
LES ALGUES, UN BON ALIAT A LA CUINA
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Les algues conquisten les cuines gràcies a les seves propietats nutricionals En zones costaneres i molt especialment en països asiàtics, les algues han format
LAS ALGAS, UN BUEN ALIADO EN COCINA
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Las algas conquistan las cocinas gracias a sus propiedades nutricionales En zonas costeras y muy especialmente en países asiáticos, las algas han formado parte
RIESGOS OCULTOS EN LA MESA
Los riesgos alimentarios no se encuentran solo en la manipulación o la conservación de los alimentos. A veces esos riesgos están ocultos en otros aspectos
RISCOS OCULTS A LA TAULA
[vc_row][vc_column][vc_column_text] [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Els riscos alimentaris no es troben solament a la manipulació o la conservació dels aliments. De vegades aquests riscos estan ocults en altres aspectes
ALIMENTS AL BUIT BENEFICIS I INCONVENIENTS
[vc_row][vc_column][vc_column_text] La conservació dels aliments ha estat una preocupació constant des de fa segles. I, en aquest sentit, durant les últimes dècades s’ha viscut una
ALIMENTOS AL VACÍO BENEFICIOS E INCONVENIENTES
[vc_row][vc_column][vc_column_text] La conservación de los alimentos ha sido una preocupación constante desde hace siglos. Y, en este sentido, durante las últimas décadas se ha