ARTÍCULOS GHA
APROVECHAMIENTO Y DONACIÓN DE ALIMENTOS
La nueva normativa impulsa la reducción del desperdicio alimentario y prioriza la donación de excedentes, pero exige hacerlo siempre con garantías de seguridad alimentaria.
IMPORTACIONES BAJO CONTROL
El comercio alimentario internacional no deja de crecer. Cada día llegan más productos procedentes de distintos países, con procesos de transporte y distribución cada
EL PAPEL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
La INTELIGENCIA ARTIFICIAL está revolucionando la forma en que las empresas alimentarias OPTIMIZAN PROCESOS. Cada vez más empresas recurren a la IA para resolver
¿CÓMO RESOLVER UNA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA?
Cada año se notifican en España cientos de brotes de intoxicación alimentaria, muchos de ellos relacionados con establecimientos del sector alimentario como Industria alimentaria,
ELABORACIONES DE PESCADO EN CRUDO DE CONSUMO
El consumo de pescado crudo o poco cocinado —como sushi, sashimi, ceviches, carpaccios, tartares o boquerones en vinagre— ha experimentado un crecimiento en los
5 TIPOS DE AUDITORIA CLAVE PARA EL SECTOR ALIMENTARIO
No todas las auditorías sirven para lo mismo. Elegir la adecuada en el momento correcto permite anticiparse a riesgos, cumplir la normativa y mejorar
AUDITORÍA PREVIA DE INSTALACIONES ALIMENTARIAS: ¿TU LOCAL CUMPLE CON LAS NORMATIVAS?
Antes de poner en marcha una instalación alimentaria —ya sea una nave industrial, un obrador, un restaurante o un centro de distribución— es fundamental
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN NAVIDAD: GUÍA PROFESIONAL PARA COCINAS, HOTELES Y CATERING
La seguridad alimentaria en Navidad es un aspecto crítico tanto en hogares como en cocinas profesionales. Durante estas fechas aumentan la producción, la manipulación
DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
LA DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO Como bien saben todos nuestros clientes, en GHA ponemos siempre a su disposición toda la información necesaria para proteger
CORONAVIRUS: ¿ES SEGURO PEDIR COMIDA A DOMICILIO?
CORONAVIRUS: ¿ES SEGURO PEDIR COMIDA A DOMICILIO? Aunque las medidas adoptadas por las autoridades para la lucha contra el coronavirus han incluido el cierre de los locales de
ELS ALIMENTS NO SÓN FONT O VIA DE TRANSMISSIÓ DEL CORONAVIRUS (COVID-19)
El Coronavirus (Covid-19) es transmet a través dels aliments? Confirmats els primers casos de coronavirus a Espanya, no només convé tenir cura de la higiene
LOS ALIMENTOS NO SON FUENTE O VÍA DE TRANSMISIÓN DEL CORONAVIRUS (COVID-19)
¿El Coronavirus (Covid-19) se transmite a través de los alimentos? Confirmados los primeros casos de coronavirus en España, no solo conviene cuidar la higiene personal
HIGIENE DE MANOS VS GUANTES. ¿SABEMOS CÓMO EMPLEARLOS CORRECTAMENTE?
HIGIENE DE MANOS VS GUANTES. ¿SABEMOS CÓMO EMPLEARLOS CORRECTAMENTE? ¿Cuántas veces los manipuladores de alimentos que utilizan guantes en la cocina, manipulan algún embalaje con
CIGUATERA, OTRA AMENAZA LLEGADA DEL MAR
CIGUATERA, OTRA AMENAZA LLEGADA DEL MAR Sanidad alerta sobre el aumento de una nueva intoxicación alimentaria provocada por el pescado, la ciguatera, rara en
CIGUATERA, OTRA AMENAZA LLEGADA DEL MAR
CIGUATERA, OTRA AMENAZA LLEGADA DEL MAR Sanidad alerta sobre el aumento de una nueva intoxicación alimentaria provocada por el pescado, la ciguatera, rara en
¿ADIÓS A LA LISTERIA?
Un nuevo aditivo para polímeros de contacto alimentario desarrollado en el CSIC tiene actividad antimicrobiana probada frente a Listeria monocytogenes y otras bacterias con impacto en la seguridad
¿ADIÓS A LA LISTERIA?
Un nuevo aditivo para polímeros de contacto alimentario desarrollado en el CSIC tiene actividad antimicrobiana probada frente a Listeria monocytogenes y otras bacterias con impacto en la seguridad
LEGIONELLA EN EL AIRE
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Las infecciones por Legionella aumentan un 46% respecto 2016, alcanzando los 1.513 casos en España en el año 2018 y llegando al tercer puesto