Seguridad Alimentaria CAT

setembre 2, 2019

¿ESTÁN SEGUROS LOS NIÑOS ALÉRGICOS EN LOS COMEDORES ESCOLARES?

Se estima que un 25% de la población infantil padece algún tipo de alergia, lo que representa cerca de 2 millones de niños en toda España, incrementándose un 2% cada año según estimaciones realizadas por la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP).
maig 26, 2017

AL-LERGÒGENS EN LES MÀQUINES DE VENDING

Els productes envasats (snacks, entrepans, etc.) venuts en les màquines de vending han de ser manipulats seguint totes les pràctiques de seguretat i higiene, utilitzant envasos apropiats per evitar la […]
abril 21, 2017

CONTÉ AL-LÈRGENS LA CARN?

Els productes alimentaris com els càrnics i els seus derivats poden contenir al·lèrgens ocults causa de la seva processat. Aquests al·lèrgens es poden addicionar per part de la indústria processadora […]
gener 23, 2017

SUPERALIMENTS AMB ALTA REPUTACIÓ

Els pseudocereales augmenten la seva popularitat gràcies a les seves propietats i beneficis Els pseudocereales han adquirit un gran protagonisme en els últims anys i el seu consum és cada […]
desembre 20, 2016

AVALUACIÓ DEL PERSONAL AMB AUDITORIES DE CONTROL

Les auditories de control es realitzen mitjançant visites periòdiques per comprovar el grau d’implantació de les operacions portades a terme dins d’una empresa referent al que indica el Sistema d’Autocontrol.