AL-LERGÒGENS EN LES MÀQUINES DE VENDING

Els productes envasats (snacks, entrepans, etc.) venuts en les màquines de vending han de ser manipulats seguint totes les pràctiques de seguretat i higiene, utilitzant envasos apropiats per evitar la seva contaminació, assenyalant la seva data de caducitat i ingredients, així com el numero de registre sanitari. Així mateix, han de mantenir-se a la temperatura exigida per la normativa i reflectir en les seves etiquetes els al·lergògens obligatoris.

TIPUS D’AL·LERGÒGENS EN LES MÀQUINES DE VENDING

A cadascuna de les diferents màquines de vending, podem trobar al·lergògens en funció de l’aliment que es vengui.

• Begudes calentes: contenen llet i derivats (lactosa), però poden també incloure traces de sulfits, fruita seca, soia i derivats en haver-se elaborat en línies de producció on es manipulen altres productes amb aquests al·lergògens.
• Entrepans: depenent dels seus ingredients poden contenir gluten, sulfits, làctics, etc.
• Dolços/snacks: gluten, lactosa, sulfits, fruita seca.
• Begudes fredes: com a refrescs i sucs poden contenir sulfits.

Segons l’Associació Nacional Espanyola de Distribuïdors Automàtics (Aneda) l’operador té l’obligació d’indicar la informació sobre els al·lergògens abans que l’usuari efectuï la compra en les màquines de begudes calentes. Per contra, en les begudes envasades, snacks i altres productes empaquetats, el fabricant és el responsable de l’etiquetatge correcte i de proveir les dades necessàries al consumidor, i no l’operador de les màquines expenedores.

La informació sobre els al·lergògens s’ha d’indicar en la pròpia màquina. L’Associació Nacional Espanyola de Distribuïdors Automàtics ha realitzat una enquesta per conèixer la millor forma d’oferir aquestes dades al consumidor. Fins que no s’arribi a un acord, ha recomanat que els operadors del sector col·loquin etiquetes adhesives advertint del seu contingut sobre al·lergògens.

La informació ha de col·locar-se en un lloc visible, de forma clara i en el llenguatge oficial. L’operador de la mateixa és el responsable que es compleixi aquesta informació al públic.

És fonamental informar clara i d’una manera precisa al consumidor sobre els al·lergògens alimentaris a les màquines d’aliments no envasats, la qual cosa suposa grans beneficis per al consumidor, ja que incideix directament en la seguretat alimentària.

EXEMPLE D’ETIQUETA A COL·LOCAR EN LES MÀQUINES DE VENDING

GHA -Gestion e higiene alimentaria S.L.  Tel 93 860 31 05 ext 1.

Formulari de contacte