ELS ALIMENTS NO SÓN FONT O VIA DE TRANSMISSIÓ DEL CORONAVIRUS (COVID-19)
Març 3, 2020

TENDÈNCIES DEL NOU CONSUMIDOR

Les preferències de consum estan evolucionant a causa de les conseqüències del confinament per covid-19. A continuació numerarem algunes de les claus a tenir en compte.

Seguretat i Higiene

Segons els experts, l’elecció del consumidor valorarà en primera instància la seguretat i higiene que ofereixen els establiments. És a dir, que estiguin dotats d’un pla d’autocontrol actualitzat en relació al Covid-19 o guia de bones pràctiques de manipulació i elaboració per a cada un dels sectors amb mesures per afrontar els riscos de la nova normalitat.

 

Certificacions i controls de qualitat

En vista de la potenciació de la seguretat i higiene interpersonal i alimentària, les empreses estan desenvolupant i implementant els controls necessaris per poder certificar els protocols i processos.

En el desig col·lectiu de minoritzar possibles contagis, ara, més que mai és imprescindible ser rigorosos amb les activitats laborals quotidianes, garantir la innocuïtat dels aliments, la seva correcta manipulació, la neteja i desinfecció, però abans de res tenir registre de tots els controls realitzats.

 

CERTIFICA QUE LA EMPRESA “X” TE IMPLANTAT UN SISTEMA DE QUALITAT INTERN BASAT EN LA SEGURETAT ALIMENTARIA PER FER FRONT AL COVID 19

 

Qualitat Vs Preu

A causa de la inestabilitat econòmica que preveu aquesta nova normalitat, l’oferta econòmica dels productes s’ha tornat un dels principals factors decisius, però sent el principal la seguretat es valorarà, per tant, de la mateixa manera les qualitats del producte o servei a oferir.

Com a conseqüència es tindrà més en compte la qualitat del servei i la seva relació amb el preu final del producte.

 

Major demanda de productes saludables

Fins ara, la demanda de productes amb característiques sostenibles i saludables, i fins i tot el comerç de proximitat, estava en alça i sembla que en aquesta nova normalitat es troben guanyant mercat ja que la consciència social ha desenvolupat una preocupació general per la salut.

No tothom pot accedir a aquest tipus de producte, ja que la producció d’aquests presenta uns costos més elevats. A més, tenen un valor més alt en el mercat per l’apreciació del consumidor. Del fet del seu increment en el preu respecte a altres articles, el comprador a què van dirigits tindrà un nivell adquisitiu més gran.

Per contra, veiem que la nova tendència d’aquells compradors amb nivell adquisitiu mitjà s’ha tornat a conduir a les marques blanques. Motiu pel qual, els supermercats apostaran per fomentar les seves marques blanques, reduint, per tant, la gamma de marques a escollir. I seria recomanable també que decideixin fomentar la sostenibilitat i una oferta saludable.

 

Iniciatives per atreure i mantenir nous clients

Tots els nostres recursos s’hauran de focalitzar en generar confiança, ja que serà un aspecte clau per atreure i mantenir potencials clients.

Segons l’especialista en màrqueting i innovació i professora de la UOC Anna Jiménez Zarco, s’espera que el consumidor poscovid sigui més previngut i racional, de manera que disminuiran les activitats d’oci.

A més, el possible consumidor s’informarà millor davant la presa de decisions. Per tant, si volem captar la seva atenció haurem mostrar per endavant, totes les mesures de prevenció i totes aquelles dades que puguin assegurar-li el compliment de les seves expectatives de seguretat, qualitat i preu. I per descomptat, que al gaudir del nostre servei pugui corroborar aquestes accions de tant valor.

L’evolució del mercat en línea

També podrem decantar-nos per ampliar els nostres recursos en línia, ja que els serveis i la compra en línia s’han vist incrementats per por a exposar-se en llocs físics. Sobretot, en majors de 55 anys, els quals eren un públic difícil d’accedir i davant aquesta situació s’han vist en la necessitat de provar l’experiència. Aquesta els ha resultat gratificant, per la velocitat i l’àmplia gamma d’oferta; i han decidit repetir-la o incloure-la en els seus hàbits.

És per això que molts negocis aposten per les reserves online o menjar a domicili. Les quals transmeten més seguretat en relació a les mesures de prevenció davant la covid-19, però requereixen una atenció especial pel que fa a manipulació i seguretat alimentària, per assegurar la innocuïtat del menjar.

 

La tendència del consumidor poscovid, per tant, requerirà d’un sobreesforç en prevenir i assegurar la innocuïtat dels aliments i la disminució de riscos enfront de la covid-19.

PER TOT AIXÒ, GHA LI OFEREIX ASSESSORAMENT EN TOTES LES ÀREES DEL SECTOR ALIMENTARI I EL NOSTRE MÈTODE SEGURETAT ALIMENTÀRIA GARANTIDA. NO DUBTI EN CONTACTAR I FACI QUE EL SEU NEGOCI MARQUi LA DIFERÈNCIA.

Referències:

Aecosan: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm

AENOR: https://www.aenor.com/

La Vanguardia: https://www.lavanguardia.com/

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

atl_go_top
Open chat
1
Hola!
¿en que podemos ayudarte?
Powered by