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NUTRI SCORE, EL NUEVO ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

noviembre 21st, 2018   •      •   no comments   
NUTRI SCORE, EL NUEVO ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

El modelo NutriScore otorga un color a cada alimento en función de su contenido en azúcares, grasas saturadas, sal, calorías, fibra y proteínas. Los colores verdes identificarán los alimentos más saludables y los rojos, los de menor calidad nutricional. Su aprobación, como Real Decreto-Ley, se prevé en unos dos o tres meses, según ha avanzado […]

LAS PROTEÍNAS VEGETALES AUMENTAN LA ESPERANZA DE VIDA

octubre 26th, 2018   •      •   no comments   
LAS PROTEÍNAS VEGETALES AUMENTAN LA ESPERANZA DE VIDA

Numerosos estudios científicos aseguran que ingerir proteínas de fuentes vegetales está asociado con un menor riesgo de mortalidad, mientras que las proteínas animales lo aumentan, especialmente entre los adultos con hábitos de comportamiento poco saludables como el sedentarismo, tener sobrepeso, fumar, o beber alcohol en exceso.

CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS (ANTIGUO CARNET DE MANIPULADOR)

septiembre 19th, 2018   •      •   no comments   
CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS (ANTIGUO CARNET DE MANIPULADOR)

Existen muchas dudas (razonables) acerca del Certificado de Manipulador de Alimentos, su formación e incluso su denominación ya que muchos aún lo llaman Carnet de Manipulador . En el presente artículo vamos a intentar disipar las dudas más comunes y arrojar un poco de luz al respecto, que sepáis a que os obliga la normativa […]

VUELVE LA MASA MADRE EN LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA

julio 12th, 2018   •      •   no comments   
VUELVE LA MASA MADRE EN LOS PRODUCTOS  DE PANADERÍA

¿CÓMO SE ELABORA Y QUÉ BENEFICIOS PARA LA SALUD NOS APORTA? Solamente mezclando harina y agua, nos reencontramos con aromas y tradiciones del pasado. La masa madre es un fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida, a diferencia de los productos panaderos industriales. ¿Quieres saber cómo se consigue […]

¿SE HA PLANTEADO ALGUNA VEZ LOS BENEFICIOS QUE TIENE INVERTIR EN UN SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA?

mayo 17th, 2018   •      •   no comments   
¿SE HA PLANTEADO ALGUNA VEZ LOS BENEFICIOS QUE TIENE INVERTIR EN UN SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTAR

Si echamos la vista hacia atrás e intentamos conocer el origen de estos sistemas de control veremos que en muchos países, especialmente EEUU, exigen desde hace años controles que aseguren la inocuidad de los alimentos.