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LA ACRILAMIDA ¿EN QUÉ NOS AFECTA? ¿QUE PELIGROS CONLLEVAN PARA LA SALUD?

abril 24th, 2018   •      •   no comments   
LA ACRILAMIDA ¿EN QUÉ NOS AFECTA? ¿QUE PELIGROS CONLLEVAN PARA LA SALUD?

Este abril se aplicará el reglamento (UE) 2017/2158 por el que se establecen medidas de control y niveles de referencia de la acrilamida.

LISTERIA, LA ENFERMEDAD SILENCIOSA

marzo 12th, 2018   •      •   no comments   
LISTERIA, LA ENFERMEDAD SILENCIOSA

La listeriosis es una infección causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Se trata de uno de los patógenos causantes de infecciones alimentarias más violentos, con una tasa de mortalidad entre un 20 a 30%.

EL VIRUS DE LA HEPATITIS A LLEGA A LOS RESTAURANTES

febrero 6th, 2018   •      •   2 comments   
EL VIRUS DE LA HEPATITIS A LLEGA A LOS RESTAURANTES

Recientemente se ha detectado un brote de hepatitis A en Palma de Mallorca debido a malas prácticas de higiene y manipulación en un restaurante. Treinta y tres personas han sido infectadas por el virus de la hepatitis A causándoles cuadros de gastroenteritis graves..

ECOLÓGICO, BIO, TRANSGÉNICO, DE PROXIMIDAD… ¿SABEMOS LO QUE COMEMOS?

enero 10th, 2018   •      •   no comments   
ECOLÓGICO, BIO, TRANSGÉNICO, DE PROXIMIDAD… ¿SABEMOS LO QUE COMEMOS?

El estado de salud en gran parte se basa en la alimentación que llevamos en nuestro día a día. Es muy importante saber qué tipo de alimentos estamos consumiendo y como se han elaborado para saber si pueden repercutir en nuestro bienestar.

¿POR QUÉ ES NECESARIO HOMOLOGAR A NUESTROS PROVEEDORES? ¿QUÉ VENTAJAS TIENE HACERLO?

diciembre 13th, 2017   •      •   no comments   
¿POR QUÉ ES NECESARIO HOMOLOGAR A NUESTROS PROVEEDORES? ¿QUÉ VENTAJAS TIENE HACERLO?

La gestión y control de proveedores se ha convertido en los últimos años en un estándard de calidad para la mayoría de negocios. Una elección errónea de nuestros proveedores puede ocasionar un gran riesgo, tanto económico como de imagen, así como perjudicar la calidad y seguridad de nuestro producto final.