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LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS SE DISPARAN EN VERANO

Junio 23rd, 2017   •      •   no comments   
LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS SE DISPARAN EN VERANO

Cuando los alimentos no se mantienen a una temperatura adecuada pueden descomponerse y, al ser consumidos, producir intoxicaciones alimentarias. Por esta razón durante el verano, con el aumento de las temperaturas, las intoxicaciones por alimentos en mal estado son más frecuentes.

ALÉRGENOS EN LAS MÁQUINAS DE VENDING

Mayo 26th, 2017   •      •   no comments   
ALÉRGENOS EN LAS MÁQUINAS DE VENDING

Los productos envasados (snacks, bocadillos, etc) expendidos en las máquinas de vending deben ser manipulados siguiendo todas las prácticas de seguridad e higiene, utilizando envases apropiados para evitar su contaminación, señalando su fecha de caducidad e ingredientes, así como el número de registro sanitario.

¿Contiene alérgenos la carne?

Abril 21st, 2017   •      •   no comments   
¿Contiene alérgenos la carne?

Los productos alimenticios como los cárnicos y sus derivados pueden contener alérgenos ocultos debido a su procesado. Estos alérgenos se pueden adicionar por parte de la industria procesadora de alimentos en la confección de sus productos para mejorar sus propiedades organolépticas.

ALIMENTOS DE 4ª Y 5ª GAMA
Las ventajas de utilizar alimentos procesados

Marzo 4th, 2017   •      •   no comments   
ALIMENTOS DE 4ª Y 5ª GAMA <br /> Las ventajas de utilizar alimentos procesados

Productos IV gama Los productos IV gama son frutas y hortalizas frescas que tras su cosechado, son sometidos a un proceso que no altera sus propiedades organolépticas, fisicoquímicas y nutricionales iniciales,

INSPECCIONES DE DOMINIO PUBLICO

Febrero 5th, 2017   •      •   no comments   
INSPECCIONES DE DOMINIO PUBLICO

SABÍA USTED QUE CON LA LEY DE TRANSPARENCIA, TODAS LAS INSPECCIONES SANITARIAS SON DE DOMINIO PÚBLICO? La Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB), edita todas las deficiencias para que el consumidor pueda acceder al estado de los establecimientos y elija a cuál acudir y a cuál no, conociendo los riesgos que pueden llegar a […]

SUPERALIMENTOS CON ALTA REPUTACION

Enero 23rd, 2017   •      •   no comments   
SUPERALIMENTOS CON ALTA REPUTACION

Los pseudocereales aumentan su popularidad gracias a sus propiedades y beneficios Los pseudocereales han adquirido un gran protagonismo en los últimos años y su consumo es cada vez mayor gracias a la multitud de propiedades y beneficios que aportan. Aunque resulte algo novedoso, llevan cultivándose desde hace siglos en las regiones de América Latina, China […]

EVALUACIÓN DEL PERSONAL CON AUDITORIAS DE CONTROL

Diciembre 20th, 2016   •      •   no comments   
EVALUACIÓN DEL PERSONAL CON AUDITORIAS DE CONTROL

Las auditorias de control se realizan mediante visitas periódicas para comprobar el grado de implantación de las operaciones llevadas a cabo dentro de una empresa referente a lo que indica el Sistema de Autocontrol.

LAS ALGAS, UN BUEN ALIADO EN COCINA

Noviembre 17th, 2016   •      •   no comments   
LAS ALGAS, UN BUEN ALIADO EN COCINA

Las algas conquistan las cocinas gracias a sus propiedades nutricionales En zonas costeras y muy especialmente en países asiáticos, las algas han formado parte de la alimentación desde hace siglos. Algo relativamente reciente en países occidentales, en los que el uso de algas y plancton en la cocina se abre paso, poco a poco. Las […]

RIESGOS OCULTOS EN LA MESA

Octubre 20th, 2016   •      •   no comments   
RIESGOS OCULTOS EN LA MESA

Los riesgos alimentarios no se encuentran solo en la manipulación o la conservación de los alimentos. A veces esos riesgos están ocultos en otros aspectos que se pueden pasar por alto, como son los alimentos en sí mismos.

ALIMENTOS AL VACÍO BENEFICIOS E INCONVENIENTES

Septiembre 26th, 2016   •      •   no comments   
ALIMENTOS AL VACÍO BENEFICIOS E INCONVENIENTES

La conservación de los alimentos ha sido una preocupación constante desde hace siglos. Y, en este sentido, durante las últimas décadas se ha

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