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TODAS LAS SETAS SON COMESTIBLES, PERO ALGUNAS SOLO UNA VEZ

noviembre 6th, 2017   •      •   no comments   
TODAS LAS SETAS SON COMESTIBLES, PERO ALGUNAS SOLO UNA VEZ

(Groucho Marx) Las setas mortales pueden confundirse con setas comestibles. Al llegar las lluvias de otoño, los mercados se llenan de setas y los consumidores estamos expuestos a sufrir intoxicaciones.

PREPARADOS CÁRNICOS. ¿SABEMOS QUE COMEMOS?

octubre 8th, 2017   •      •   no comments   
PREPARADOS CÁRNICOS. ¿SABEMOS QUE COMEMOS?

No todos los productos cárnicos que encontramos en el mercado son iguales. Debemos conocer qué tipo de productos existen y en qué se diferencian para saber que estamos consumiendo.

RIESGO DEL CONSUMO DEL ACEITE DE PALMA

septiembre 18th, 2017   •      •   no comments   
RIESGO DEL CONSUMO DEL ACEITE DE PALMA

Origen del aceite de palma El aceite de palma es un aceite de origen vegetal procedente del fruto de la especie Elaeis guineensis, conocida como palma africana o aceitera. La palma aceitera se cultiva principalmente en países tropicales, como en África y el Sureste asiático.

LOS PLASTICOS DE LOS ENVASES ALIMENTARIOS: ¿SON SEGUROS?

julio 31st, 2017   •      •   no comments   
LOS PLASTICOS DE LOS ENVASES ALIMENTARIOS: ¿SON SEGUROS?

Los envases de plástico han ido adquiriendo relevancia en el campo alimentario. Cada vez más, se usan con mayor frecuencia para la fabricación de envases debido a sus ventajas: Ligeros de peso. Ofrecen muchas posibilidades de transparencia, color,

LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS SE DISPARAN EN VERANO

junio 23rd, 2017   •      •   no comments   
LAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS SE DISPARAN EN VERANO

Cuando los alimentos no se mantienen a una temperatura adecuada pueden descomponerse y, al ser consumidos, producir intoxicaciones alimentarias. Por esta razón durante el verano, con el aumento de las temperaturas, las intoxicaciones por alimentos en mal estado son más frecuentes.

ALÉRGENOS EN LAS MÁQUINAS DE VENDING

mayo 26th, 2017   •      •   no comments   
ALÉRGENOS EN LAS MÁQUINAS DE VENDING

Los productos envasados (snacks, bocadillos, etc) expendidos en las máquinas de vending deben ser manipulados siguiendo todas las prácticas de seguridad e higiene, utilizando envases apropiados para evitar su contaminación, señalando su fecha de caducidad e ingredientes, así como el número de registro sanitario.

¿Contiene alérgenos la carne?

abril 21st, 2017   •      •   no comments   
¿Contiene alérgenos la carne?

Los productos alimenticios como los cárnicos y sus derivados pueden contener alérgenos ocultos debido a su procesado. Estos alérgenos se pueden adicionar por parte de la industria procesadora de alimentos en la confección de sus productos para mejorar sus propiedades organolépticas.

ALIMENTOS DE 4ª Y 5ª GAMA
Las ventajas de utilizar alimentos procesados

marzo 4th, 2017   •      •   no comments   
ALIMENTOS DE 4ª Y 5ª GAMA <br /> Las ventajas de utilizar alimentos procesados

Productos IV gama Los productos IV gama son frutas y hortalizas frescas que tras su cosechado, son sometidos a un proceso que no altera sus propiedades organolépticas, fisicoquímicas y nutricionales iniciales,

INSPECCIONES DE DOMINIO PUBLICO

febrero 5th, 2017   •      •   no comments   
INSPECCIONES DE DOMINIO PUBLICO

SABÍA USTED QUE CON LA LEY DE TRANSPARENCIA, TODAS LAS INSPECCIONES SANITARIAS SON DE DOMINIO PÚBLICO? La Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB), edita todas las deficiencias para que el consumidor pueda acceder al estado de los establecimientos y elija a cuál acudir y a cuál no, conociendo los riesgos que pueden llegar a […]

SUPERALIMENTOS CON ALTA REPUTACION

enero 23rd, 2017   •      •   no comments   
SUPERALIMENTOS CON ALTA REPUTACION

Los pseudocereales aumentan su popularidad gracias a sus propiedades y beneficios Los pseudocereales han adquirido un gran protagonismo en los últimos años y su consumo es cada vez mayor gracias a la multitud de propiedades y beneficios que aportan. Aunque resulte algo novedoso, llevan cultivándose desde hace siglos en las regiones de América Latina, China […]

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