¿Cacahuetes en mi pescado? ¿Sabremos detectar los alérgenos?
En diciembre de 2014 será obligatorio que las etiquetas alimentarias mencionen los alérgenos que se encuentran en los productos.
A modo de guía, hemos creado un listado con las diferentes formas en las que un alérgeno puede aparecer en una etiqueta. Por ejemplo: ¿Sabían que los sulfitos son lo mismo que E220-E228?
Tampoco es fácil imaginar que unas patatas fritas puedan contener huevo o que el jamón york ‘oculte’ harinas.
Tal y como adelantábamos en nuestro artículo de mayo, son 14 los alergenos de declaración obligatoria.
A continuación se especifican algunos de los alérgenos con las denominaciones más comunes en las que pueden aparecer:
Si quiere que le asesoremos sobre fichas técnicas, revisión de etiquetado, etc. no dude en llamarnos al telf. 93 860 31 05 o envíenos su consulta aquí .